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BIENVENUE A
LA FERME DE GREZETTES

Une affaire de famille

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Fred dit "Fred"

Installé depuis 2009, d'abord en individuel avec un troupeau de vaches Aubrac, il amène l'exploitation vers la production laitière en 2015 en adhérant à la Coopérative  fromagère Jeune Montagne à Laguiole (Aveyron).
En plus de son activité à la ferme, il est aujourd'hui membre du Bureau
de la Coopérative.

Valérie Croizet

Valérie dite
"Valou"

Elle gère la partie administrative de l'exploitation mais pas que !
Passionnée par la traite et ses vaches, c'est à son arrivée dans le GAEC que la vente directe a pu voir le jour.

Elle s'occupe avec le plus grand soin de vos commandes pour que vous puissiez déguster nos produits dans les meilleures conditions.

Pierre Croizet

Pierre dit "Peyo"

A ses côtés depuis le début, c'est en 2018, après des études agricoles, qu'il rejoint son père pour créer le GAEC Croizet et développer l'activité laitière.

Féru de tracteur, les travaux des champs n'ont plus de secret pour lui !

Attentif à la génétique, il s'attache à développer tout le potentiel du cheptel.

Fany

Fany dite "Fanytou"

Fany Reporter !
Elle assure un max dans les réseaux sociaux et c'est grâce à elle que vous pouvez suivre les news de la ferme.

Instagram, Facebook, TikTok, photos, vidéos ... elle est sur tous les fronts pour faire connaître la ferme
et nos produits.

Abonnez-vous pour la svivre, vous ne serez pas déçu !

vache simmental pour laguiole aop

À propos

L'exploitation se situe à Grezettes sur la commune de Saint Urcize (15110) à une altitude de 1250 m dans le Parc Naturel Régional de l'Aubrac sur le plateau.

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Notre cheptel est composé d'une soixantaine de vaches laitières de race Simmental.

Elles sont nourries exclusivement à l'herbe (en pâturage sur les terres de notre exploitation tout autour des bâtiments et en foin de la zone AOP Laguiole pour la période d'hivernage) et de céréales sans OGM.

​

La traite se fait deux fois par jour, matin et soir. Le lait que nous produisons est récolté tous les jours par la Coopérative Jeune Montagne à Laguiole pour la fabrication du fromage au lait cru et entier. Notre production répond au cahier des charges de l'AOP Laguiole qui garanti un produit de grande qualité dans le respect du terroir.

​

Aubrac

Petit lexique

  • Veau (mâle) ou Velle (femelle) : petit de la vache, terme employé jusqu'au sevrage (- de 8 mois)
     

  • Génisse : jeune vache qui n'a pas encore eu de veau
     

  • Vache : femelle adulte ayant vêlé
     

  • Bœuf : mâle adulte castré âgé de 12 mois et plus
     

  • Jeune bovin : mâle non castré de - 24 mois
     

  • Taureau : mâle non castré de + 24 mois (reproducteur dans le troupeau)

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